CHABLIS 1er CRU DENIS RACE MONTMAINS 2023

O Chablis Premier Cru Montmains é um exemplar refinado que captura a essência mineral e vibrante da Borgonha. Proveniente de vinhedos selecionados em solos de calcário, este 100% Chardonnay é reconhecido por sua pureza, acidez viva e um final longo e persistente.

O Domaine Denis Race é uma vinícola familiar tradicional localizada no coração de Chablis. Atualmente gerida pela quarta geração da família Race, a propriedade mantém um trabalho minimalista e artesanal, cuidando de cerca de 18 hectares de vinhas que variam entre 2 e 65 anos de idade. A filosofia da família prioriza a preservação da pureza da fruta e da mineralidade típica da região, evitando muitas vezes o uso excessivo de madeira para manter o frescor inconfundível de Chablis.

Tipo: Branco Seco

PRODUTOR: Domaine Denis Race

Origem: Borugogne, França

Uvas: 100% Chardonnay

Maturação: Sem passagem por madeira, porém passa entre 9 a 10 meses pelo método Sur Lie (estágio sobre as borras finas das leveduras) para garantir mais textura, volume e complexidade

Notas Visuais: Cor amarelo-palha límpida e brilhante.

Notas olfativas: Aromas puros de frutas cítricas como limão siciliano, grapefruit, maçã verde, pêssego, acompanhados por intensas notas minerais de giz e um toque floral.

Notas Gustativas: Um clássico de Chablis que troca o peso do carvalho pela pureza e energia mineral da fruta. Em boca tem corpo médio, com textura elegante adquirida pelo seu estágio no método Sur Lie. É fresco, estruturado e aveludado. Apresenta acidez vibrante e uma mineralidade salina marcante que convida ao próximo gole

Harmonização: Ideal para acompanhar vieiras grelhadas, ostras, peixes de carne branca, sushis e queijos de cabra

Grau Alcoólico: 12%

CONTEÚDO: 750ml.

Temperatura de Sreviço: 10 a 12°C